REGION CARIBE

Al hablar de comidas típicas colombianas de una tenemos que recurrir  a la gastronomía de nuestras costas, la cual se destaca por su gran variedad de platillos que combinan esa cocina tradicional de nuestros antepasados con ese toque especial de nuestro clima tropical.

ARROZ CON COCO

Plato típico de las zonas del caribe, este se suele acompañar de pescado, patacones y ensalada.

ingredientes:
- arroz
- coco ( incluyendo su leche)
- uvas pasas
- canela
- sal
PREPARACION:

PESCADO 

El pescado es considerado una de las carnes mas beneficiosas para el ser Humano

ingredientes:

-pescado

- aceite de oliva

- sal

-  condimentos

- dientes de ajo

- harina.

PREPARACION:

BOLLOS DE YUCA

La yuca es uno de los principales ingredientes en la cocina atlántica

ingredientes:

-yucas

- tusas ( hojas de la mazorca)

PREPARACION:

AREPA DE HUEVO

En Colombia son muy famosas las arepas, cada region la rellena de cosas distintas, en las zonas costera la acostumbran a rellenar con huevo para consumirlas en su desayuno.

ingredientes:

- huevos

- aceite

- sal

- harina para arepas.

PREPARACION:

COMIDAS TIPICAS

REGION ANDINA
La región Andina es una region natural de colombia conformada por la porción del territorio surcado por tres ramales septentrionales de los andes. Las cordilleras occidental, central y oriental cruzan el país con dirección suroccidente al nororiente entre las fronteras con ecuador y venezuela.

GASTRONOMIA:

Ajiaco Santafereño (Bogota)
El ajiaco bogotano o santafereño consiste en una sopa de pollo que contiene diferentes tipos de papa y se puede servir sola o con crema de leche y alcaparras encurtidas, generalmente en tazones de barro cocido. El ajiaco colombiano también suele incluir mazorcas de maíz tierno. Por el importante rol cultural que juega, se le considera una tradición santafereña (por el nombre colonial de la ciudad, Santa Fe de Bogotá, antiguo nombre de bogota).

Bandeja paisa (Antioquia)

Este plato se sirve en una vajilla amplia, de varias piezas y ovalada (tipo bandeja). En su presentación clásica tradicional o autóctona, está tradicionalmente compuesto por catorce ingredientes invariables; doce de ellos dispuestos en las mencionadas bandejas o platos, y dos más como acompañamiento; son éstos:

• Arroz blanco
• Carne molida
• Chicharrón
• Huevo frito
• Patacón
• Chorizo antioqueño con limón
• Arepa antioqueña
• Hogao
• Fríjoles Cargamanto
• Tomate rojo en rodajas
• Aguacate.
• Tajadas de plátano maduro

lechona (huila y tolima)

La lechona es un plato típico de la región colombiana del Tolima Grande. Este plato está compuesto por carne de cerdo y arveja frita. Se usa servir con arepas blancas a base de maiz y una variedad de natilla que localmente se conoce como "insulso". La tradicional lechona tolimense no lleva arroz, aunque en otras regiones del país lo usen.